麻酱是由炒芝麻磨成的酱汁，而花生酱是由炒花生磨成的酱汁。虽然两者都呈现出类似的颜色和口感，但它们的原料不同，因此味道也有所不同。麻酱是中国传统调料之一，是很多中式菜肴、拌面和涮肉必备的佐料。