古埃及艺术表现中尺寸大小的原则是大小平等，即在艺术作品中，每个对象或人物的大小都被视为相等的，不会因其在真实生活中的大小而有所不同。这一原则体现了古埃及文化中的平等观念和精神，也是古埃及艺术的一个重要特征。