稞读音为kē，意思是碾碎、捣碎、榨取或撕裂的意思，也可以指把麦粒从芒种分离出来的碾碎作业。例如“稞米”就指碾碎过的小米，多指大米稞碎后的产品。稞在农业领域里是一项重要的工序，它利用机械设备或其他办法，把谷物中的籽实从外壳中去除，从而分离出籽实，常用去壳机、碾磨机等。