上海和平饭店是由英国商人维克多·萨克维尔（Victor Sassoon）于1929年开设的。他是一位富有的犹太商人，曾在上海投资多个房地产项目，其中包括和平饭店。这家酒店曾是上海最著名的酒店之一，也是当时上海最高的建筑之一。它的建筑风格融合了欧洲和中国元素，成为了上海的标志性建筑之一。