煎鱼是一种古老的中国传统烹饪技术，它的艺术性在于通过掌握正确的技巧来调整食物的口感、外观和味道，以凸显家常活动中食物的精华。在做出一道家常菜时，要注重厨房内部各个步骤之间的衔接，包括料理、切割、装盘、上菜以及合理使用佐料。其中，最关键也是最难学习的就是如何将食材料理得刚好合适，从而使得整道菜看上去十分诱人并且味道独特。