23牛英语可以说成"twenty-three oxen"。其中，"twenty-three"表示数字23，"oxen"表示牛的复数形式。在英语中，牛是一种重要的家畜，被广泛用于农业和畜牧业。因此，了解如何用英语表达牛的数量是很有用的。除了"oxen"，还有其他词汇可以用来表示不同种类的牛，比如"cattle"表示牛群，"bull"表示公牛，"cow"表示母牛等等。