咖啡会刺激胃酸分泌，对胃黏膜有刺激作用。咖啡中的咖啡因可使真红患者的血压升高、心率增快，还可能升高甘油三酯，对患者脏器造成损害。部分人群在晚上喝咖啡可能会失眠，不利于休息恢复！
但咖啡对于真性红细胞增多症患者并非绝对禁止的，如果年轻患者身体状态不错，可以少喝一些，也是有好处的。对于有长期失眠、高血压、骨质疏松、肠胃脆弱的血液病患者应该少喝甚至不喝，以免引起其他并发疾病不利于恢复。
1、提神：咖啡因可以直接作用于大脑神经部位，使患者处于兴奋状态、提神醒脑、改善乏力困倦的状态。
2、消肿：咖啡可以帮助人体排出体内多余的钠离子，达到利尿、消肿的效果，也就是说咖啡可以促进肠道菌群的作用，加快人体的新陈代谢。
3、降血糖：咖啡可以通过降低慢性炎症反应进而降低糖尿病的风险，此外咖啡因和咖啡中富含的绿原酸可以保护心脏免受心血管疾病的侵袭。
综上所述，真性红细胞增多患者可以适当喝一些咖啡，只要不过量，一般对病情没有影响。注意喝咖啡时尽量不要空腹，以免出现心悸等不良症状。
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