蛋白质是由氨基酸组成的复杂分子，常见的氨基酸有20种，它们分别是：丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、色胺酸、苯丙氨酸、乳球蛋白原性胆固醇激动剂（CDP） 、丝裂原激动剂（TDP） 、亮氨酸 、半胱氨酸 、丝氨钠 。此外还有一些微量元素如含量低的其他微量元素如: 硫(S) ，磷(P) ，盐(Na) ， 钾(K) ， 钙 (Ca) 等。这些元素地位不同, 氢(H), 氧 (O), 碳 (C), 氮 (N), 含量最多, 地位显要, 地位上可以说是“四大基本成分”。