1.颜色。颜色重的红葡萄酒代表花青素含量高，这会对葡萄酒的陈年能够起到一定的帮助。白葡萄酒不含花青素，在氧化的过程中会变黑，所以，许多具有陈年能力的白葡萄酒一开始颜色几乎是清澈的。
2.单宁。单宁是一款酒是否陈年的最重要的因素，单甯作为天然抗氧化剂，含单甯量高的葡萄酒更适合用来陈年。判断单宁要从葡萄品种入手，比如赤霞珠因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
3.酒精。云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享酒精越高的葡萄酒陈年能力越强，比如波特、雪丽等加了烈酒的酒，部分陈年能力可以达到上百年。