进入一年中最热的三伏天， 最近一段时间，全国不少地方都发出了橙色高温预警， 武汉也是每天都四十度上下的高温天， 真的应验了那句，“大暑小暑，上蒸下煮”，在这样的高温高湿的天气里下厨房做饭，真的是很痛苦，但是无论天气有多热，为了得到家人的健康，一日三餐还是自己家做更健康。不过炎热的天气会让人的胃口变差，比起大鱼大肉来说，清淡又家常的素炒菜更欢迎。
天气炎热，懒得总是出门买菜，因此家里就囤了些易储存的蔬菜，如：包菜、土豆、洋葱等等。 前两天去市场时， 看到包菜才0.88钱一斤，立马称了两个，还不到五元钱，真心的便宜。 包菜，也叫卷心菜、圆白菜，营养极其丰富， 富含大量的维生素C、维生素E、β胡萝卜素、钾、钙等多种营养元素，包菜中的维生素含量要比番茄高出三倍，常吃包菜具有抗氧化、延缓衰老、消炎杀菌、清热利湿、润肠通便、增强免疫力等功效。包菜的叶酸含量比较高，被称为蔬菜中的“叶酸冠军”之一， 建议50岁后要多吃，才8毛一斤，低脂高维C。
包菜清香脆嫩， 含水分高， 口感清爽，而夏天食欲不佳， 更喜欢简单又清淡的家常小炒，今天就用蟹味菇和胡萝卜搭配上包菜丝来道快手小炒，脆嫩美味，清爽可口，高维生素C、高叶酸、高膳食纤维， 简单不乏营养， 价格实惠，尤其是女性朋友别错过。三伏天还是“易瘦期”，要多吃这菜，清肠排宿便，肚子平了，瘦回2位数