酸辣汤冷了可以吃，但要做到健康安全，最好不要一次吃太多，可以把剩下的汤放进冰箱里，冷藏8-24小时以上，再用微波加热后再食用，冷面类食物食用时最好伴随一些配料，如榨菜、辣椒、葱花等，搭配起来更加美味。