1所含营养不同：脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。
2营养价值：从营养价值、从能量的全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于一般的人们。但是对于脱脂奶粉不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用或是一些特殊的人群，比如说血脂，胆固醇高的老年人。