根据我所知道的信息，湖北轻工职业技术学院应该是可以换专业的。一般来说，高等学校的政策是允许学生在一定条件下根据自己的兴趣和情况申请更换专业。具体的政策和要求可能因学校而异，建议您直接联系该校的招生办公室或相关部门以获得更准确和详细的信息。