保加利亚著名胜地，也是保加利亚国花（玫瑰花）的集中产地。它包括相毗连的卡赞利克谷和卡尔洛沃谷两个山谷。在索非亚东南约40公里处，是一东西长130公里、南北宽15公里、海拔约350米的狭长地带。它北面以巴尔干山高峰为屏障，挡住北来寒风；斯特列玛河和登萨河流贯谷内；地中海暖流从南部穿峡沿河而过，吹进了湿润空气，给玫瑰的生长提供了理想的条件。相传从17世纪起，这里从小亚细亚开始引种玫瑰。现在平均每亩土地可产玫瑰花瓣100公斤，约3000-3100公斤玫瑰花才炼出1公斤玫瑰油，其价值为1.52公斤黄金。玫瑰谷的玫瑰花有7000多种，能炼油的却只有4种，以粉红色和白色两种玫瑰花含油量最大。
相传数百年前，克什米尔有一美女，喜爱玫瑰花的香味，洗澡时即把玫瑰花撒入池内。有一次，玫瑰花中有含油花瓣，使水上漂着油滴，浓香经久不散，从此，人们才发现可从含油的玫瑰花中炼取玫瑰油。它是无色或淡黄色的芬芳香液体，是优质香水和甜烈酒的主要成份，也可用于药片的调味。现在，保加利亚生产的玫瑰油产量占世界第一位，出口量约占世界市场的80%左右。
玫瑰花瓣还可熬成果酱。全国3/4的玫瑰都生长在玫瑰谷。每年5月底到6月中旬，是玫瑰花成型季节，届时花团锦簇，芳香盈谷，花农要在每年6月的第一个星期日在“玫瑰谷”中举行“玫瑰节”。庆祝活动在各村镇依次举行，人们在广场上载歌载舞，一群群“玫瑰姑娘”撒花瓣，献花环和戴假面具的“老人”一起在广场欢舞，直升飞机向广场群众喷洒玫瑰香水。6月2日是保加利亚的“烈士节”，人们在欢庆玫瑰节的同时，也采集玫瑰花献给为国献身的先烈们。