关于小牛电动车的座桶更换问题，一般来说是可以的。N1和N1S的座桶设计相似，尺寸也相近。然而具体操作时可能存在一些困难，因为两款车的电池仓不完全一样。需要确保新座桶能够与电池相匹配并顺利安装。建议联系专业的维修站或者官方服务中心咨询更具体的步骤。至于侧面充电插口的移动到座椅内部的问题，这可能需要定制一个适合这种设计的座桶或自行进行改装。不过需要注意的是，这样的改动可能会影响到座桶的正常使用以及充电线的长度和质量等安全因素。所以在进行此类修改之前一定要慎重考虑，并且最好不要在没有经验的情况下自己尝试改装以免造成损坏或者其他不必要的风险。

貌似不可以