官方做法如下:
1. 把酵母和糖放入一个容器中,然后倒入温水。确保水温只是微温,否则会杀死酵母。搅拌直至溶解,然后静置几分钟,直到表面开始泡沫。
2. 与此同时,将面粉和盐放入一个带有揉面钩附件的搅拌机碗中。倒入酵母混合物,用勺子粗略搅拌在一起。添加足够的蓝色和黑色食用色素以制成深蓝色,然后用搅拌机揉8-10分钟,直到光滑有弹性。用少量油涂抹一个干净的碗,将面团转移到碗中,翻转面团以涂抹上油。用湿毛巾或保鲜膜盖住,放在温暖的地方发酵约1小时,或者直到它膨胀为原来的两倍大小。
3. 用少量油涂抹一个2磅的面包模具。在一个干净的表面上轻轻撒上一些面粉,然后将面团倒出来。稍微揉一下,然后将其塑造成一个粗糙的椭圆形。将较长的一侧折叠进去,然后将两侧折叠进去,形成一个粗糙的矩形。将其翻转,以便折叠线在下面,并将其放入准备好的模具中。松散地盖上,再次发酵30分钟。与此同时,预热烤箱至220ºF(105ºC),并在底部架上放置一个空的烤盘。
4. 面团膨胀后,取下盖子并将模具放入烤箱中。向烤盘中倒入½杯水,这会产生蒸汽,帮助面包表面形成美味的硬皮。烘烤20分钟,然后将温度降至375ºF(190ºC),再烤15-20分钟。从模具中取出,放在铁架上冷却至室温。
5. 要制作三明治,取出面包片的边缘,因为这些部分会有点褐色,而不是超级太空蓝色。使用不同大小的星形饼干切割器,切出奶酪星形来做夹心。确保切割出4颗较小但相当厚的奶酪星星来装饰顶部。
6. 涂抹面包。将一片面包摆在桌上,加入星星。然后在上面加上另一片面包。用牙签穿过较小的星星(鸡尾酒签)并插入每个三明治的中间即可食用。