鲜面条的劲道程度会受到多个因素的影响，包括面粉的质量、水质的硬度、添加物的成分和制作过程中的技巧等。以下是一些可能有助于提高鲜面条劲道时间的建议：1. 选择高质量的面粉：选择蛋白质含量较高的小麦面粉，这样能做出更有嚼劲的面条。有些专门的饺子粉或者高筋面粉可能会更适合做鲜面条。2. 控制加水比例：在和面时要注意加水量，过多的水分会使面团过软而缺乏弹性。一般来说，每500克面粉可以加入约230毫升的水。3. 揉面时间和力度：充分的揉面可以使面团的质地更加均匀，增强面团的弹性和韧性。注意要慢慢地揉，不能过于急躁，以免破坏面团的纤维结构。4. 面团醒发时间：经过长时间的醒发后，面团中的酵母菌能够产生更多的二氧化碳气体，使面团体积膨胀并变得松软，同时也能让面团的口感更佳。一般而言，醒发的时间需要在一个小时左右。5. 注意擀面的方式：在把面团擀成薄片的过程中，要多次撒一些玉米淀粉防粘，不要一次就把面皮擀好，最好分次进行操作。另外，厚度也要根据你想要的口感来调整。厚的面皮会有更多的嚼劲但不容易熟透，薄的则会更快煮熟但容易煮烂。6. 使用鸡蛋或碱水：这两种物质都可以增加面条的韧性和光泽度。可以根据个人口味适量添加。7. 用盐水焯烫：在煮面条的时候放一点盐会让面条更有嚼劲而且不易碎裂。也可以用盐水焯一下再捞起来沥干水分备用。这样做出来的面条会更Q弹有嚼劲！8. 油炸保存法 ：如果想延长鲜面条的保质期,并能保持柔嫩顺滑的口感 ,可以在制好后将鲜面条放入高温油锅内稍微炸一下 。这种处理能使面条外酥脆内部韧劲十足 .存放较长时间都不会黏在一起与表皮分离 ,也不会出现酸味 。9. 常温下自然风干法 :如果想要达到长期储存的目的 ,最好的方法是采用常温下自然干燥的方法 ,使其成为不含水的干面条 ,可确保其原有风味不变且耐贮存性长达半年以上 。希望这些小贴士能帮助到你！

没有朋友帮我下吗，，面条就刚开始出锅劲道，后面过了一两分钟就不行啦