想让辣条保持柔软，可以尝试以下方法：1. 制作过程中加入淀粉或淀粉类材料。在辣条的制作过程中，加入淀粉或淀粉类材料（如饱和淀粉或乙酸淀粉）可以增加辣条的水溶性和黏性，从而有助于保持辣条的柔软度和咀嚼性。2. 重复蒸制。将辣条在袋中取出放入盘内，再放入蒸锅内蒸十分钟可以使辣条变软。3. 微波炉重加热。将辣条放入微波炉内加热一段时间，也可以使辣条变软。但是，需要注意的是，加热时间不宜过长，以防止辣条过软影响口感。同时也不建议使用浸泡复煮的方式使辣条变软，因为这样会把辣条的辣味和咸味冲淡。

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