黄焖鸡鸡肉发柴

焯水后的鸡肉再进高压锅就有点发柴，大家是怎么处理的？求指导。

鸡肉不能焯水

我不是开店的，自己搁家做着吃！千万别去超市，去菜市场买新鲜鸡腿，回家后用盐腌制四分钟然后清水洗净，用盐腌制过后肉会非常嫩！高压锅上汽4分钟焖两分钟！商业做法貌似是用保水剂泡四个小时，鸡肉发腥用乙基麦芽酚

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