旋转小火锅市场确实卷的厉害，不过每一个赛道都有领军品牌，比如茶饮，市场也很卷，但是头部品牌门店生意还是很好，门店盈利都可观的。我朋友就是加盟开了一家尚百味旋转小火锅，听说这个牌子目前在小火锅赛道是头部品牌，公司已经经营了8年之久，三年疫情没有倒闭一家门店，创餐饮业历史新高了。而且尚百味不断在创新、迭代、底料迭代、食材迭代、装修风格迭代等等，朋友的门店生意一直比较稳定，收入可观的。