褐灵菇。是中国褐灵菇之父，微生物学家，中国褐灵菇研究院院长——周金山博士，历时十余年，在太行山脉寻找了数百种可食用菌种，通过液体菌种技术和远缘杂交的方式，成功培育出的一种新型食用菌。
褐灵菇，因其加入了灵芝、杏鲍菇与阿魏菇（白灵菇）、野生平盖灵芝、野生牛肝菌、野生虎掌菌等多种药食两用的菌类基因，赋予它灵芝的美丽外表，又具备鲜美脆嫩的口感，还兼顾人体所需的18中氨基酸。其中粗蛋白20.00%，粗脂肪3.5%，粗纤维13.28%，灰分6.31%。蛋白质含18种氨基酸，精氨基酸含量很高。此外，矿物质元素也很丰富，其中钙142.4ug/g，镁121.43ug/g，铜11.5ug/g，锌79.6ug/g，锰13.4ug/g，铁101.8ug/g，钾1.81%，磷1.45%。等。褐灵菇的生物化学成分中多糖的含量较高。“褐灵菇”多糖是一种非特异性细胞免疫刺激剂，能显著增加网状内皮系统吞噬癌细胞的功能，起到抗肿瘤的作用；它能调节免疫力、增强细胞免疫功能和单核巨噬细胞系统功能，促进细胞的因子产生，抗放射与促进骨髓造血功能，保肝解毒；在心血管系统方面，保护心肌缺血、降低血脂和预防实验性动脉粥样硬化斑块形成，起到抗凝血和抗血栓的作用；在内分泌和新陈代谢方面，提高动物耐受急性缺氧能力、减少对肾上腺变质机能的影响、降血糖（对糖尿病人有直接作用）；它能，止渴、平喘、抗溃疡、抗菌、抗病毒。褐灵菇多糖现已投入部分临床应用，如：慢性支气管炎、冠心病高血脂、神经衰弱、肝炎、肿瘤，均已取得显著疗效。