用料 面条 1～2人份 土豆 1个小的 胡萝卜 1小段 老豆腐 1小块 西红柿🍅 1个 食用油 约20克 葱 1根 蒜 1-2瓣 白芝麻 适量 辣椒粉 1勺 陈醋/香醋 2勺 生抽 1勺 盐 2-3克 鸡精 1小勺（可不放）
1、土豆，胡萝卜，豆腐切小丁葱蒜切碎和辣椒粉，白芝麻放入大碗中，锅里烧油约10～15克，油热浇在调料上呛出香味备用，锅里倒少量油，先放入土豆和胡萝卜翻炒两三分钟，再放入豆腐，轻轻翻炒（不要一直翻，豆腐易碎）
2、加入西红柿和1勺生抽翻炒，盖盖再煮两三分钟，土豆胡萝卜软了即可（选软的熟透的西红柿，这步就不用加水）关火，可以撒上点葱花
3、料碗里加1勺生抽，2勺香醋，1小勺盐和鸡精，锅里烧热水，水开后倒入料碗剩的水接着煮面，面条煮熟捞入酸汤中，放上臊子，加点香菜，