而爆苞谷花的时候则要放糖，这样爆出来的苞谷花才香甜酥脆。因为苞谷花主要是当小吃吃，如果放猪油的话时间长了会变软，有腥味，沾手，不好吃。
一袋爆米花只买2元钱，如果用白沙糖的话成本就太高了，赚的钱就少了，所以只能放点糖精，有点甜味哄哄嘴.


放好原料，扭紧爆米花机学名应该叫膨化机吧）的卡口，放在火炉上，戴上手套，开始炒米花了。


一手熟练地摇动爆米花机，一手不时地往火炉里添柴，一个小电风机不停地向火炉里吹风。

炉火熊熊，火花飞溅，红彤彤的火焰给人以希望；机子黑亮，左右旋转，似要把所有的幸福与美好都转进这密封的铁罐里。


爆一锅米花大约需要十分钟左右的时间，爆米花看似简单，其实也挺复杂的，最主要的是要掌握火候。火大了容易糊，火小了米花爆不开，成“哑子”就买不出去了。当然这也是功多利熟的活，爆多了就能熟练掌握了，基本上不会失败的。


时间到，出锅咯

熟练地把用汽车内胎和麻袋缝制的笼子拉过来，将爆米花机对准笼口，用一根铁管套住机子上的卡子，用力一拍，只听“嘭”的一声炸想，一团白雾立刻升起