再说张悟本，就自称是中医世家，他要把自己打扮成中医食疗第一人，还有号称是北医毕业、卫生部首批健康专家，所有这些都是假的，他以前是一个纺织厂的工人，他爸也是的。他是补员的，就是他爸退休后，他就去顶替他，北医也找不到这个人，所以他根本和北医没有什么关系。
     还有李一，他不是讲中医的，他就说自己是道士世家，3岁就当的道士，实际上他是06年才当的道士。他说自己是多所名牌大学的客座教授，那些也是假的，比如说剑桥大学的客座教授就是假的。复旦大学、北京大学等等这些国内大学的客座教授，这个我不能排除，因为我们国内的一些大学随便请一个人做讲座，就给你一个客座教授，但是他说的国外的客座教授是假的。
     还有就是要敢吹，会吹。这些人的共同特点就是口才非常好，以前有一个说法就是东北出大师，因为东北人比较会忽悠，现在这些养生大师都不限于东北了，现在东北的忽悠大法已经传遍中国了，李一是重庆那一块的人，张悟本是北京的，刘弘章是天津的，林光常是台湾的，所以不要从东北引进人才了，从全国各地随便挖就能出来一个大师。(众笑)我跟林光常一起做过节目，确实是很会吹。因为他这个人搞过传销，所以他很会说。我以前看过别的电视台他的节目，他基本上把之前说的重复了一下，真正辩论环节的时候，我和他辩论的时候，就发现他的随机应变能力是比较差的，所以他吹的东西基本上是背下来，练习过很多次。包括张悟本也是的，在记者招待会上对他进行质疑的时候，发现他的口才突然没有了。所以你即使口才不是很好，只要多说几次，多练一练也很会吹了，关键是敢吹，敢说大话。比如说李一，他说我们活到200多岁是正常的，历史上有一个大家活到1200岁。所以你就想跟他学，最少可以活到200岁，为什么他有这么多的名人弟子呢?就是想活到200岁。他还有一个敢吹的就是他有各种各样的神通。他号称可以水下闭气2小时22分钟，号称是道教的胎息大法，不是用肺呼吸的，是用皮肤、用脚后跟来呼吸的。那是1997年在上海电视台公开做过表演的，当时我看到视频是凤凰卫视做李一采访的时候，放了很短的一段视频，大概两分钟左右的一段视频，从那段看，好像是在水中，仔细一看，左边的那张图，会觉得很蹊跷的，水中虽然有鱼游来游去，他的头发纹丝不乱，衣服也是干干净净的，根本不像在水中，当时我就怀疑他坐在夹层里头，根本不是在水里头。后来我看了完整的录像，确实是的。当时他也没有隐瞒，他是坐在夹层里头的，周围有水，但是他坐的地方是没有水的，所以他是水中夹层生存，他说成是水下闭气生存2小时22分钟。后来有人说，虽然他不是在水下闭气生存2小时22分，但是他那个容器是密封的，你在里面打坐2小时22分钟也很了不起。首先他的夹层是不是有通气孔我们不知道，也许有，他当时还是一个杂技团的团长，而不是什么道观的观长，是表演杂技的，那里面是可以有通气孔的，如果没有也没什么大不了的。看上去很吓人，其实根本没什么。那个密封的空间我估算了一下，边长是0.9米，他里面的容积减掉他自身身体的容积，比如说一个75公斤的人，占的容积大概75升，减掉人的容积，大概里面的空气容量还有0.7立方米，我们人呼吸需要的空气是1分钟1.25升，是在静止的状态下，在打坐的状态下。大家算一下，1.25升乘以144分钟，大约有0.2立方米，那里的空气有0.7立方米，也就足够了，不过坐到后面的时候会比较难受，因为空气会比较稀薄一点，不过也没有那么的可怕。有人说，不能这么算，你还要考虑二氧化碳的浓度，一边吸收氧气，一边呼出二氧化碳，二氧化碳的浓度逐渐增加，在那里那么久的时间，也会二氧化碳中毒。有一个网友给他算了一下，根据我们每一次呼出的二氧化碳的量来算，144分钟呼出的二氧化碳占整个空气还不到6%，可能就5%左右。我们真正要感到非常难受，二氧化碳浓度要到6%。其实经过一点训练，静丄坐打坐，呼吸放慢都可以做到，并不是什么神通。


     要成为一名“养生大师”，另外还要标新立异。什么意思?就是要跟主流的医学对着干的。如果你讲的是现代医学的东西，我们去医院就可以了，人家何必听你的，不需要听你讲。你必须要有标新立异的观点，现代医学讲什么，你要对着干，要讲一些另类的养生，才能出人头地。我们的医学提倡喝牛奶，说可以补钙。但林光常说，牛奶是牛喝的，不是人喝的，牛奶不仅不能补钙，不能预防骨质疏松，还有可能导致增加癌症的风险，吓得很多人不敢喝牛奶了，现在中国整个奶质品名声很差的情况下，更没有人喝了。他这些都没有科学依据的，喝牛奶可以预防骨质疏松是很多实验和研究证明的，说喝牛奶会增加癌症风险，这也是没有科学依据的。牛奶里面是含有一定量的雌激素，说雌激素可以增加癌症的风险，包括现在圣元奶粉的事丄件，说是牛奶里头的雌激素，造成婴幼儿性早熟。其实，牛奶里面的雌激素很少，跟人体内自己生产的雌激素的量相比微不足道，不会对人体产生什么影响。
     还有张悟本告诉大家不要喝酸奶，他说酸奶里头多多少少会加一些增稠剂，里面的增稠剂会把血管堵塞，这是很形象的说法。酸奶的增稠剂很稠，里面的增稠剂直接跑到血管里面去了。酸奶里加的增稠剂主要是纤维素，人体不会吸收的，喝了以后就排出了。还有一些是加了淀粉，淀粉是可以吸收的，但是要先被消化，也不是直接跑到了人的身体里面去了，所以不懂生理学知识的就被这些人吓住了，其实这都是不对。还有张悟本还说，人多吃盐没关系，对血压没有影响。其实盐是不可以多吃的，世界卫生组织以前的建议是每天摄入盐的量不要超过6克，后来觉得这个还定高了，到06年的时候改变了标准，建议大家不要摄入超过5克。不是说这炒菜放的盐，是所有食品里面放的食盐的量加起来的，不要超过5克，我们中国其实已经远远超过这个标准了，调查表明中国居民每天平均食盐量是12克，比世界卫生组织高了一倍多了。我们大家的口味比较重，本来已经摄入盐过多了，结果他说，吃盐多少跟血压是没有关系的，这不就是害人吗。你牛奶酸奶说不可以喝，也可以不喝，可以吃别的食物替代它，但是盐的多少跟健康是直接有关系的，所以这真的是害人。
     还有一个例子，提出一个标新立异的观点要吸引人，最主要的就是要把人吓唬住，光吓住人也不行，还要指明一条捷径，告诉你按我这么做就可以健康，可以养生。在医疗保丄健上是没有捷径可以走的，你如果问一个正规的医生，或看一些权威的医疗机构的说法，问人怎么样才能健康，他给你权威的说法是过一种健康的生活方式。健康的生活方式就是几条，不抽烟，少喝酒，饮食要均衡，做适当的锻炼，要有放松的心态。这几条说起来容易，做起来难，这不是捷径，而且饮食均衡很难办到，每天各种各样的营养素要保证有充分的摄入，这个一般人都很难做到。他们都希望有一个非常简单的办法，这些主流医学没法告诉你，但是这些养生大师就敢告诉你一条捷径。比如张悟本让你吃绿豆，一天一斤绿豆，可以治疗很多的疾病，糖尿病、高血压、近视都可以治，一天吃三斤绿豆就可以防止癌症，怪不得绿豆的价格一直在往上涨，这么多人信他。还有就是告诉大家每天生吃茄子，不要吃圆的茄子，而且是要吃那个长条的茄子，说吃茄子等于吃降脂药。大家都知道炒茄子是吸油的，他的意思是你吃到肚子里面去，就可以把你血管里面的油给吸收了，这是以形补形的理论。其实茄子可以吸油，是因为它的质地的原因，你煮熟后，吃下去的话，它的质地都变了，怎么可以吸油呢?
     还有刘弘章的绝招是让大家喝牛蹄筋汤，可以有效地防治癌变和其他疾病。如果得了癌症，开的秘方就是这个，这个牛蹄筋汤，还不能随便的炖，要用他的锅去炖，所以他不仅卖药，还顺带卖锅。(众笑)林光常说一天吃一个红薯保证不得癌症。这些东西其实并不是说不好，只是也不能老是吃，多吃，每天那么吃，会吃出问题的。像绿豆如果每天都吃，里面含有很多的雌激素，有植物性雌激素，吃多了造成内分泌紊乱，会增加得癌症的风险，每天吃大量的含雌激素太多的东西，不仅没有防治癌症，反而增加了得癌症的风险。还有茄子也是不能大量吃的，茄子里面有一种东西，叫茄碱，是有毒的，少吃一点没关系，大量吃对身体健康是有妨碍的。牛蹄筋其实就是蛋白质，吃它跟吃其他的蛋白质没有太大的差别。红薯营养比较丰富，但是每天都吃也没有必要，也许增加一些营养价值，但是防治癌症是没有依据的。更重要的是，如果你相信他，得了糖尿病不去治，不吃降血糖的药，光是整天吃绿豆，可能就把病情耽误了，这是更关键，更严重的，会使得病情加严重了。


     为什么养生大师会有市场呢，很容易出来一个，倒下一个又出来一个，现在活蹦乱跳的也有很多，还没有被媒体揭出来而已。为什么呢?有几个方面的原因，其中一个就是我们这个民族自古以来就有养生的传统。在古代的时候，皇帝要炼丹、求仙，这些跟道教有点关系，历朝的皇帝都有因为炼丹死掉的，从唐朝开始到宋朝、明朝、清朝都有炼丹的。一般的老百姓也讲究这些，要进补，有一点钱的时候，刚刚吃饱饭就想要怎么养生。所以在某种程度上养生变成了我们民族的一种信仰，都说我们民族没有什么信仰，其实我觉得养生文化本身就是一种信仰，已经变成了我们生活当中不可分割的一部分。这是有很深厚的土壤在里头的，这是历史的原因，文化的原因，还有就是现实的原因。我们现在面临的现实就是就医难、看病贵，还有很多的医生没有医德。导致很多人不愿意到医院看病，希望最好有一种办法不让自己生病，或者是生了病不用到医院，靠吃偏方，靠走捷径就可以治好病，所以这是市场的需求。
     还有现代医学是有局限性的，很多的疾病现在还没有很好的治疗办法，我们的现代医学很老实，这个病没法治的时候，就告诉了你。而这些养生大师敢说，告诉你我什么病都能治，我是包治百病的。另外就是一般的公众科学素养普遍缺乏，导致了大家很迷信，没有批判、怀疑的精神，这些大师说什么就信什么，再荒唐的养生理论都会有人信。刚才我举的那些还不荒唐，有一个养生大师告诉大家生吃泥鳅，可以清肝火。这个泥鳅上是有寄生虫的，生吃泥鳅不但不可以清肝火，还可以跑到你的肝里面去，这个血吸虫会跑到肝里面去的。这个主要是在四川，四川一个医院的感染科里面的医生都开玩笑说变成是泥鳅科了，接待过100多的病都因为生吃泥鳅，最终感染上寄生虫了。这么荒唐的事，这么恶心的事他们也信，这说明一般公众的轻信到了何等的程度，缺乏科学理性的精神。所以有这样的土壤，又有这种市场需求，本来应该有监管的，但是现在监管缺失，该管事的部门不管事。现在这些人都涉及到非法行医，但是都不敢去处理他。
     比如说张悟本说，我不叫行医，我是食疗。但他针对的都是某种疾病的病人，给他们开一个方子，其实这就是行医，我们的部门为什么不敢去处理他呢?还有李弘章卖药，他针对的是癌症病人，一开始是因非法行医被抓起来的，起诉的时候不敢说他是非法行医，就说他是伪劣产品罪，说他的药是伪劣药品。现在李一是闭关了，到目前为止还不敢去动他，而且当地政丄府还想保他，他给当地带来了收益，增加了当地的名声，以前大家哪里知道缙云山啊，都是李一炒起来的，现在大家都知道这个山了，有很多的名人去了，所以还涉及到本地的利益。林光常在大陆很风光，回到台湾就被起诉了，最后被判了两年半徒刑。他现在在台湾坐牢，要不然肯定在大陆很风光，他准备到大陆出一本书，是江苏文艺出版社出了一本书，他准备到大陆开新书发布会的时候，被台湾抓起来，禁止他出境，不然现在还在大陆活蹦乱跳的。现在相关部门有缺失怎么办，主要要靠自己自保，大家自保首先要掌握科学知识、医学知识。不是说正儿八经的医学科普没有，但是那些东西很枯燥，从科学角度讲保健，讲养生，就会讲得很严谨，讲得严谨就不是一般的人愿意听的，所以你跟养生大师争夺市场是争夺不过的。这些养生大师是你想听什么，他就告诉你什么，他是随便乱说，他信口开河，没有什么底线，当然就拥有听众和读者。不管怎么样，还要是大力加强医学的科普。
     在最近几年，我一直也在做医学保健方面的科普，我的想法是我能改变一个人就是胜利，我不可能像养生大师一样出一本书就发行几百万册，但是只要一个人看了之后，能够看下去，挽救一个人就可以了，我现在就抱着这样的心态。我们现在做医学的科普是从科学的角度谈保健的问题。这就涉及到你要怎么看这些养生文化，是和这些养生大师对着干，养生大师他们一般会打传统的招牌，除了林光常讲国外的另类医学，其他的几个大师，都在讲传统文化，都是迎合观众对传统的热衷和轻信。


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