生活费2000元在吉林工程学院的消费水平因个人而异。如果您的亲戚注重节约，能够合理安排各项开支，那么每个月的生活费用可能够用；但如果他们的开销较大或者经常进行一些社交活动等额外支出的话，这个金额就可能会不够。一般来说，学生在学校的主要开销包括：住宿、餐饮、交通、学习资料和日常生活用品等等。其中，饮食是最大的一部分支出，大概需要600-800元左右（不包含聚餐等活动）。此外，还有其他的日常花费也需要一定的预算，例如娱乐休闲、通讯费等等。因此，建议您的亲属应该根据自己的实际情况来制定合理的月度预算计划并严格执行以避免月底出现资金短缺的情况发生。