虽然154和558都是安格斯保护区这个牌子的牛排，但它们之间可能存在着一些细微的差别。这些差别可能是由于不同的生产批次、来源或加工方式所造成的。关于为什么有些消费者或者市场认为558比154更好，仅给出答案的话，那就是：可能是因为558在某些方面（如口感、嫩度等）被认为更符合消费者的期望或者市场的标准。但具体的原因涉及很多复杂的因素和分析过程，如果感兴趣可以进一步了解。请注意，这并不意味着154就是次品或者不值得购买，每个人的口味和偏好不同，所以选择哪种牛排更多的是基于个人的喜好和需求。

屠宰场管的屠宰排酸修割，排酸不说了，看字面就看出来了，修割好坏差别也不小，比如好的厂他西冷这个部位上面可能给你留一指厚的油膘，但是修割差一点的可能就是两指或者三指厚甚至巴掌厚，像这样，这都是损耗都是钱啊

油膘都是钱啊，吃么吃不下太腻

都是品牌自己的屠宰场，154的工厂设备落后一些，定级随意一些,跟管理和经营方式有关。据说154的新货改善了许多