最近看了好多关于酒糟鱼的视频，今天也做了一次酒糟鱼，草鱼半条大约1.1斤，用盐腌制了一个星期，今天拿出来洗了一下然后晒了差不多一天，今天太阳不错的，然后用油炸捞出备用，用大蒜子，生姜丝，辣椒粉，黑豆，米酒3两醪糟，放了盐和生抽，炒在一起，然后把鱼放在一起拌，晾凉装罐密封。