补牙和上牙套都是解决牙齿问题的方法，但具体哪种方法更好需要根据个人情况和医生建议来确定。
补牙是一种常见的修复牙齿缺损或龋齿的治疗方式，通过使用填充材料来恢复牙齿的形状和功能。如果牙齿损伤较小且没有感染到神经层，通常可以通过补牙来解决。在完成良好的情况下，补牙后一般不会出现吃东西酸痛不能用力的情况。
然而，对于较大的牙齿损伤或者已经涉及到神经层的龋齿，仅仅进行补牙可能不足以解决问题，需要进一步的上牙套（也称为冠修复）治疗。上牙套可以保护受损牙齿的外表面并增强其强度。但是，在刚戴上牙套时可能会出现一些不适感，如压迫、疼痛等，可能需要一段时间适应。因此在进行上牙套治疗后的一段时间内可能会影响咀嚼能力。
综上所述，如果您只是小范围的牙齿损坏或轻微的龋齿，直接补牙可能是更好的选择；而如果是大面积的牙齿损坏或有神经问题的龋齿，则可能需要采用更复杂的方式来进行处理，比如上牙套。建议您咨询专业的口腔科医生以获取个性化的建议和治疗方案。