对于口感的描述，酱香酒其实都差不多，都在遵循茅台酒的描述方法。 酱⾹型⽩酒亦称茅⾹型，以贵州茅台和四川郎酒为代表，属⼤曲酒类。
小白匠酱酒典型风格是：酱⾹突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，⾊泽微黄。以酱⾹为主， 略有焦⾹（但不能出头），⾹味细腻、复杂、柔顺。含浓（浓⾹）不突出，酯⾹柔雅 协调，先酯后酱，酱⾹悠长，杯中⾹⽓经久不变，空杯留⾹经久不散，味⼤于⾹，苦度适中， 酒度低⽽不变。主体⾹，⼀般认为前⾹是由低沸点的醇、醛、酸类物质组成，后⾹主要是由 ⾼沸点的酸类物质起作⽤。