根据提供的信息，胡萝卜丝可以通过以下方式凉拌：
1. 将洗净的青红椒和葱切成细丝、香菜切段备用。将胡萝卜去皮后先切片再切丝放入碗中待用。
2. 在胡萝卜丝上撒少许面粉并搅拌均匀，确保每根胡萝卜上都裹上面粉。这样做可以使蒸熟后的胡萝卜更加软糯可口。
3. 把处理好的蔬菜放在电饭煲中的蒸笼上进行蒸制，约7分钟左右即可出锅晾凉。这样可以保留食材的营养成分并且使其更容易入味。
4. 制作调料汁也是关键的一步。在碗中将生抽、醋（即米醋或果醋等）、香油以及辣椒油混合搅匀制成料汁，可根据口味调整比例。建议可以尝试添加一些芝麻酱或者花生碎来增加口感层次感，提升香味及丰富度哦！也可以考虑加些白糖提鲜 。如果喜欢酸辣口味的可适当加入花椒油或野山椒泡水调味 。
5. 最后把所有准备好的材料放在一起充分搅拌均匀装盘就可以享用啦！这样做的胡萝卜丝不仅色泽诱人而且味道也十分美味呢！
6. 如果想要更丰富的口感体验的话还可以搭配其他蔬菜比如豆芽黄瓜之类的一起吃也不错滴 。当然除了配米饭以外当作面条浇头或是佐粥小食也很赞的哦⊙∀⊙！特别是冰过以后夏季食用的时候口感超好哒！