西点蛋糕制作学习有长期的和短期的，以我了解的天津新东方烹饪学校为例，是由1-3个月和6个月、9个月，3年和2年的，适合不同需求，一般来说创业的选择个短期的就可以

蛋糕培训学校有分短期班和长期班，学的时间越久，学的东西越多，当然学费也越贵。蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙每天练习的话就要一个月左右，两者一起最少速成两个月。