交易扇贝号时，确保安全的方法是尽量只和熟悉的人进行交换。如果非要与陌生人交易的话，建议通过平台担保或者中介的方式完成，避免直接转账或私下交付。换绑手机号是一个步骤之一，但还需要改密、验证身份证等操作来保证账号的安全性。