樊城一家开了十多年的早餐面馆新近装修得窗明几净,面条也没有因此涨价,按说,这对去过早的市民来说是个好消息。令人始料不及的是,前去吃面条的人竟然数量大减,几乎只有原先的一半。
干净面馆叫好不叫座
昨日早上来到位于建华路口腔医院附近的“徐记老字号鸡汤面馆”。面馆临街的大门及墙面全部为玻璃制成,上面贴着“欢迎光临”的字样。就餐区约七十多平方米,摆放着十几套桌椅,地面铺着米色瓷砖,墙面从底到顶都铺着白色瓷砖。屋内同时设置了吊扇和空调。厨房在就餐区隔壁,食客从收银台交钱领牌后,自己到厨房凭牌端面。
该店给人的整体感觉是干净、亮堂、通透。观察半小时发现,该店的上座率始终没有超过半数。
店主坚守面条价格
食客中的一对姓樊的姐妹说,她们是这家面馆的老顾客,最近这家面馆装修后生意大不如前,而姐妹俩以后也不打算来这里吃面了。“装修后涨价了是吗?”有人问。“没有,早就是现在的价格了,但现在想想,还是有点贵。”姐妹俩回答。
“装修前不觉得贵,装修后就觉得贵了。”面馆老板徐秀群对此只能无奈地笑笑,因为有不少顾客都有了类似想法。
据了解,这家面馆十几年前在街对面开张,2007年搬到现址,之后不久就制定了现有的价格表,其中一两鸡汤面2.5元、二两鸡汤面3元、豆浆1元、米窝1元。徐秀群称,他家的面条豆浆价格虽然稍高,但由于确保质量,多年来留住了不少老顾客,店子生意相当红火。
一个月前,为了改善顾客就餐环境,徐秀群投资十几万元对面馆厨房进行了改造,可是装修后,生意变差了很多,原来平均一天可接待上千名顾客,现在每天来吃面的人,只有五六百人。
“很多人从门口一看,就觉得里面东西贵,又不好意思进来问价,就直接走了。”不过,徐秀群表示,他坚信,随着时间推移,顾客们还会逐渐回来的。
装修后窗明几净,面馆的生意反而变差了 。