乳酸生产工艺流程
乳酸是一种常用的食品添加剂..它不仅可以增加盒品的酸度和风味.还能提高食品的保鲜性和营养价值。下面是乳酸生产的工艺流程的详细介绍。
首先，乳酸生产的原料是葡萄糖或其他富含碳源的物质。这些原料首先需要经过预处理，例如葡萄糖需要通过糖化过程将更易于发酵的产物。根据具体的工艺要求，还可以添加其他辅助物质，如氧化剂、酸碱调节剂等接下来是发酵过程。在发酵罐中，将预处理后的原料与乳酸菌菌种接种，经过一段时间的培养和发酵，菌种可以快速繁殖公全屏量的乳酸。发酵的温度、pH值、气供应等参数都需要严格控制，以保证发酵过程的高效和稳定后，需要对发酵液进行后处理。首先将菌体和发酵液分离，通常使用离心机进行快速分离。然后通过过滤、浓缩下一篇寺处埋，得到较纯的乳酸液体。