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吃炸糊了的东西会致癌吗

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1楼2024-01-03 20:53回复
    炸糊了的食物确实含有致癌物质，如苯并芘和多环芳烃等
    2楼2024-01-03 20:53
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      这些物质在高温烹调或烧烤过程中产生，并在食物中累积
      3楼2024-01-03 20:53
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        如果长期摄入过多这类物质，可能会增加癌症的风险
        4楼2024-01-03 20:53
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          另外，研究表明，当油温过高时（例如超过200℃），会产生一种叫做杂环胺的化合物
          5楼2024-01-03 20:53
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            这种化合物的特点是具有强烈的致癌性和突变性
            6楼2024-01-03 20:53
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              如果在5分钟内达到这样的温度并且持续时间较长的话，就有可能形成大量的有害化学物
              7楼2024-01-03 20:53
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                因此为了降低患癌症的风险，一般建议避免吃油炸、烤焦或者烤糊了的食品
                8楼2024-01-03 20:53
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