用料 【主料】鸭肉（或鸭腿两个） 【配料】八角、草果、葱段、老姜、冰糖 【调料】盐、生抽、味精
1、鸭肉（或者直接买鸭腿）洗净后，剁成小块。锅里不放油，直接将鸭肉块倒进去干炒，记得先小火，同时丢5、6粒冰糖进去。在放入葱段和姜片一起炒。
2、这个时候倒入热水（一定要是热水），能淹住鸭肉即可。调入半勺盐、一勺生抽，和一颗八角、一粒草果，盖上锅盖，中小火焖20分钟。揭开锅盖，汤汁变的浓稠，再大火收一下汁儿，一点味精，关火。