用料 蚕豆瓣 1碟 雪菜（即食） 1碟 腊肠 1根 鸡蛋 1个 隔夜米饭 1碗 大蒜 2瓣 小葱 1根 青红椒 2个 油 适量 盐 少许
1、腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；
2、热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；
3、倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；
1、腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；
2、热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；
3、倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；
