小型实验室滚揉机是实验室常用的一种设备，主要用于食品加工、肉类加工等行业的研究与实验。通过数控屏设置腌制流程、正反转和倾斜角度控制、自动抽真空等功能，能够满足食品加工行业对于腌制、嫩化等流程的需求，为实验室研究工作提供了重要的技术支持。

小型实验室滚揉机具有数控屏，能够设置腌制流程，通过数控屏可以精确控制腌制时间、温度、速度等参数，实现对腌制过程的精准控制。通过数控屏设置，可以进行不同食品、肉类的腌制实验，获得最佳腌制工艺，提高了实验效率和成果的可控性。

其次，小型实验室滚揉机可以实现正反转和倾斜角度的控制。正反转的功能可以使得食品、肉类在腌制过程中更加均匀，并且倾斜角度的调整能够满足不同食品、肉类的腌制需求，确保腌制液能够均匀地覆盖到食品表面，提高腌制效果。

此外，小型实验室滚揉机还具有自动抽真空功能，可以在腌制过程中自动抽真空，减少腌制液中的气泡，促进腌制液渗透到食品中，使得食品更加入味，嫩化效果更加显著。

在实验室中，小型实验室滚揉机的用途非常广泛，可以用于不同类型的肉类、禽类等食品的腌制实验，帮助实验人员获得最佳的腌制工艺参数，提高食品的口感和品质，为食品加工行业的产品研发和改良提供了重要的实验数据和支持。