辣木籽是一种营养价值比较高的药材，受到了很多养生人士的热捧。但对于很多养生新手来说，学会挑选辣木籽显得更加重要，那么辣木籽到底该怎么选呢？下面就一起来看看吧。

选辣木籽，首先看产地。
目前，辣木籽在国内外均有种植，原产地在印度。国内云南、广东、福建都有种植，但是比不上印度和非洲热带和亚热带地区的种植，因为对土壤条件和降雨量都有一定的要求，更能发挥其药用价值。印度的辣木籽相比国内，具有果实更加饱满，营养价值更高等优势。同时，由于在印度辣木每年可产两次果实，国内每年结果一次，故，印度辣木籽的质量、价格要优于国内。非洲辣木籽多为野生，一般不建议食用。
其次，看外形。
辣木籽自然是颗粒大、饱满、颜色深有光泽、籽衣完整、无虫蛀、无干瘪、无黄白籽，籽仁呈米白色、乳白色的才是上品。（我在意康德京东旗舰店买的辣木籽，大小均匀，颗颗饱满，质地厚实，自然醇厚，品质上让我很满意。）发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。这类籽还有个特点就是壳特别薄，手一捏壳就碎，往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等，也易被虫蛀。

接着，尝味道。
辣木籽的味道因人而异，不同体质的人，不同的味道，这也是辣木籽的神奇处之一。辣木籽入口后会根据身体状况的不同可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常现象，但是不会出现极苦极涩极酸极腥的现象。品质好的辣木籽入口微苦涩，嚼碎后回甘明显，多嚼几下后能尝出特殊坚果香味，吞下之后回甘也越来越明显，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这是比较好的籽基本可以放心买了。品级差的辣木籽，味道苦涩，生涩味较重，难以下咽。
最后，看是否变质。
辣木籽具有很高的营养价值，人喜欢吃的同时虫子同样也非常喜欢吃，虫子咬几口，问题还不太大，至少说明农药残留不太高，但霉烂变质的则不可食用。

如果希望能够挑选到品质比较好的辣木籽，建议大家可以从上面介绍的方法入手。虽然说辣木籽是不错的食材，但是也要注意科学、合理地食用，不可过量。