普洱茶之“韵”——从普洱茶之历史工艺论特点
“茶人之终点是普洱，普洱之终点是易武”，这句经典流传多年，广受茶界认可。
那么，作为茶人终点的普洱茶，究竟有什么魅力，令人如此喜爱？我们喜欢普洱，喜欢的究竟是什么？与其他茶类相比，又为何如此独亨尊崇？
究竟用什么字，来形容普洱茶之特点最贴切？
我认为，用一个”韵“字，形容普洱茶，最贴切！
(附:本篇仅从普洱茶之历史工艺，作为探讨)
普洱茶之“韵”，即“形、色、香、味、陈、魅”。
1.“形”:
1.1 云南独特的地理位置、经纬度、海拔高低、气候变化、光照辐射、温湿度差异、云雾带滋润、原始森林覆盖率、土壤条件等等，成就了普洱茶生长环境之优良、茶树之高大、叶种之差异和不受外力之影响，再辅以成型的采青、工艺制作等等，造就了普洱茶在六大茶类中均独一无二，形美状特。
1.2 普洱茶之干毛茶，其条索之匀称、紧结程度等等，都极具美感及讲究。
阮福《普洱茶记》:"于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡"，"其叶之少放而犹嫩者名芽茶"，"女儿茶为妇女所采，于雨前得之"。
1.3 普洱茶之成品茶，其圆饼、方砖、瓜沱、龙珠、巧克力、茶膏等等，形式多变，快饮和存储都极方便，辅以其独特的手工棉纸包装，极具陈列形体美感。
雍正七年，云贵总督鄂尔泰奏行改土归流，在思茅设茶叶局，以集中普洱地区的茶叶贸易。八月初六日，云南巡抚沈廷正向朝廷进贡茶叶，其中包括：“大普茶二箱，中普茶二箱，小普茶二箱，普儿茶二箱，芽茶二箱，茶膏二箱，雨前普茶二匣”，从此开始了普洱茶大量进贡的历史。
雍正十二年，云南巡抚张允随进贡普洱茶，“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女儿茶一千元，蕊珠茶一千元”。这几种茶，奠定了普洱茶进贡的主要品种。
据阮福《普洱茶记》记载：“知每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费……每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。思茅同知领银承办。”
2.“色”:
2.1 普洱茶之干毛茶，芽茎相连，灰褐相间，茶亳尽显，引人睹目。
2.2 普洱茶之成品茶，圆而似饼、方则如砖、大如瓜沱、小似龙珠、块又像丁，辅以包装陈列，当真独翘茶界。
2.3 普洱茶之“茶、器、具、水、胆、汤、艺”茶文化艺术的沉淀，更添加其神秘的色觉感憾力。
3.“香”：
普洱茶之冷闻、热嗅、鲜香、陈韵等等，新茶老茶各分春秋，干茶成品予赋变化，其各种香型之优雅多变、复杂程度，更是令人叹为观止。
4.“味”：
味于普洱，远非其他茶类之简单，普洱茶生态环境、叶种差异、树龄大小、工艺差别、存储转化等等差异，都赋予了其内质丰富、滋味浓郁、生津迅猛、回甘持久、陈香独特，远胜他茶。
5.“陈”:
5.1 普洱茶之一陈，在于其圆饼、方砖、金瓜、团沱、龙珠、巧克力、茶膏等等形式不一，大小多变，在行业内独成一色，极具陈列美感。
5.2 普洱茶之二陈，在于其成品茶存储转化之陈香惊喜；普洱茶叶丰富的内含物质，在其独特的加工工艺下，赋予了普洱茶二次生命，随着岁月的时光而转化，“越陈越香”。
6.“魅”:
普洱茶之魅力，在你存储的山路上，在你转化的惊喜中，你可以亲眼见证，从苦涩融入到生津回甘的惊喜；在你冉冉的时光间，在你记忆的找寻里，把岁月留存在越陈越香的妖艳……与其说存茶，不如说留住岁月吧。
综上所述，普洱茶以其得天独厚的“韵”，再加上人文历史的沉淀，辅以历贡文化的加持，在一代又一代制茶人的努力下，必将走向更好的明天。
“茶人之终点是普洱，普洱之终点是易武”，这句经典流传多年，广受茶界认可。
那么，作为茶人终点的普洱茶，究竟有什么魅力，令人如此喜爱？我们喜欢普洱，喜欢的究竟是什么？与其他茶类相比，又为何如此独亨尊崇？
究竟用什么字，来形容普洱茶之特点最贴切？
我认为，用一个”韵“字，形容普洱茶，最贴切！
(附:本篇仅从普洱茶之历史工艺，作为探讨)
普洱茶之“韵”，即“形、色、香、味、陈、魅”。
1.“形”:
1.1 云南独特的地理位置、经纬度、海拔高低、气候变化、光照辐射、温湿度差异、云雾带滋润、原始森林覆盖率、土壤条件等等，成就了普洱茶生长环境之优良、茶树之高大、叶种之差异和不受外力之影响，再辅以成型的采青、工艺制作等等，造就了普洱茶在六大茶类中均独一无二，形美状特。
1.2 普洱茶之干毛茶，其条索之匀称、紧结程度等等，都极具美感及讲究。
阮福《普洱茶记》:"于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡"，"其叶之少放而犹嫩者名芽茶"，"女儿茶为妇女所采，于雨前得之"。
1.3 普洱茶之成品茶，其圆饼、方砖、瓜沱、龙珠、巧克力、茶膏等等，形式多变，快饮和存储都极方便，辅以其独特的手工棉纸包装，极具陈列形体美感。
雍正七年，云贵总督鄂尔泰奏行改土归流，在思茅设茶叶局，以集中普洱地区的茶叶贸易。八月初六日，云南巡抚沈廷正向朝廷进贡茶叶，其中包括：“大普茶二箱，中普茶二箱，小普茶二箱，普儿茶二箱，芽茶二箱，茶膏二箱，雨前普茶二匣”，从此开始了普洱茶大量进贡的历史。
雍正十二年，云南巡抚张允随进贡普洱茶，“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女儿茶一千元，蕊珠茶一千元”。这几种茶，奠定了普洱茶进贡的主要品种。
据阮福《普洱茶记》记载：“知每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费……每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。思茅同知领银承办。”
2.“色”:
2.1 普洱茶之干毛茶，芽茎相连，灰褐相间，茶亳尽显，引人睹目。
2.2 普洱茶之成品茶，圆而似饼、方则如砖、大如瓜沱、小似龙珠、块又像丁，辅以包装陈列，当真独翘茶界。
2.3 普洱茶之“茶、器、具、水、胆、汤、艺”茶文化艺术的沉淀，更添加其神秘的色觉感憾力。
3.“香”：
普洱茶之冷闻、热嗅、鲜香、陈韵等等，新茶老茶各分春秋，干茶成品予赋变化，其各种香型之优雅多变、复杂程度，更是令人叹为观止。
4.“味”：
味于普洱，远非其他茶类之简单，普洱茶生态环境、叶种差异、树龄大小、工艺差别、存储转化等等差异，都赋予了其内质丰富、滋味浓郁、生津迅猛、回甘持久、陈香独特，远胜他茶。
5.“陈”:
5.1 普洱茶之一陈，在于其圆饼、方砖、金瓜、团沱、龙珠、巧克力、茶膏等等形式不一，大小多变，在行业内独成一色，极具陈列美感。
5.2 普洱茶之二陈，在于其成品茶存储转化之陈香惊喜；普洱茶叶丰富的内含物质，在其独特的加工工艺下，赋予了普洱茶二次生命，随着岁月的时光而转化，“越陈越香”。
6.“魅”:
普洱茶之魅力，在你存储的山路上，在你转化的惊喜中，你可以亲眼见证，从苦涩融入到生津回甘的惊喜；在你冉冉的时光间，在你记忆的找寻里，把岁月留存在越陈越香的妖艳……与其说存茶，不如说留住岁月吧。
综上所述，普洱茶以其得天独厚的“韵”，再加上人文历史的沉淀，辅以历贡文化的加持，在一代又一代制茶人的努力下，必将走向更好的明天。
