准备材料：选择新鲜的鱼肉（如草鱼或青鱼），去除鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉并去皮切片。猪肉可以选择脊椎处的肥膘肉。此外，还需要鸡蛋、淀粉和水以及适量的盐和其他调料。
鱼肉处理：将鱼肉粉碎至肉泥状，注意剔除干净所有的鱼刺和小骨。
混合配料：将鱼肉、猪肉、蛋清、淀粉和适量的水按照一定比例调配，以确保鱼糕的口感和结构。
搅拌：将调配好的鱼肉和猪肉放在一起，加入葱姜水、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，通常需要持续搅拌10分钟左右。
成型：将搅拌好的鱼肉糊放入模具或其他容器中，进行蒸制。
蒸制：根据不同的食谱和个人喜好，蒸制的温度和时间可能会有所不同。有的食谱建议蒸半小时，有的则可能需要更长的时间。
冷却与切片：蒸制完成后，取出鱼糕稍微放凉，然后用刀片切成片状或块状。
装饰：可以在切割好的鱼糕表面撒上蛋黄液或其他的装饰物，如海苔碎、胡萝卜碎等，再进行最后的蒸制或烤制。
成品呈现：最终完成的鱼糕应该是质地细腻、富有弹性和光泽，口感细嫩绵润。可以根据个人口味添加不同的辅料，制作出不同颜色的鱼糕。