热锅后加入少量油，用中小火加热。
一手拿着鸡蛋，一手用勺子或筷子将鸡蛋打入锅中。
煎至鸡蛋底部定型后，用铲子翻面继续煎制。
根据个人口味调整煎至喜欢的熟度。

1：准备好鸡蛋。
2：将鸡蛋磕碎在碗里，如果蛋清里有泡泡，要捞走。
3：热锅倒油。
4：把蛋液倒下去，然后倒入一汤匙白开水。
5：盖好盖子，小火煎一分钟，关火后再焖两分钟。
6：吃的时候撒上黑胡椒碎即可。