之前一直是用酸奶机做乳酸菌双歧杆菌酸奶，偶然刷到了开菲尔菌酸奶，第一次买买成雪莲菌了，商家也标注的开菲尔菌，我寻思有乳酸菌酵母菌应该差不多就买了，发酵出来吃了几次了，后面又补了个开菲尔菌，明天到货

因为难吃

有一个文献也只是简单的说了下区别 都是菌群复合体 但是菌群的种类不同 那个十年前我买过雪莲菌那个超级酸 这次刚买的德国种开菲尔 闻起来酵母酸味 和记忆中的雪莲菌很像 等明天做好我吃一下试试 听说开菲尔不酸呢 养菌的都是想对身体好吧 口味肯定没有超市添加剂那么美味了

学术界还没有严格的区分方法