上学期翘了两次课 也是拖更到新学期第一天
没拍过程照片就简单讲一下步骤吧
两个菜都比较简单 一个豆腐饼 一个小炒皇（这是我们苏式做法）
第一个菜豆腐饼 整一块豆腐和差不多重的肉末（看个人吧我随便配的） 豆腐用手抓碎越碎越好 肉末加盐、鸡精、胡椒粉抓一下。
备好的豆腐碎加肉末再次抓匀。这个菜可以煎也可以炸，条件允许就用炸吧 煎容易碎。
锅烧热有锅气拉出来先来一勺油润润锅 锅边也需要这样下饼容易放，锅里加多量油 加热至锅中心冒大泡 离火将原料取一块在手上左右甩至圆的 顺着锅边下锅炸制 油温不够就上火烧个十二十秒冒剧烈大泡就离火炸到金黄然后拿出来 锅再次升温然后下锅复炸到酥脆就行。