想入坑，几个问题请教吧友

最近想淘汰用了10年的 Macmini Late 2012，毕竟用了10年了跟不上工作需求，看中了悦动峡谷i5，
1. 稳定性怎么样？会不会频繁死机？
2. 配什么品牌型号内存符合这款nuc的身份？
3. 配什么品牌型号ssd符合这款nuc的身份？
4. 插一条32G还是两条16G内存好？估计本人不可能用超过32G了。