老师教你做蒜薹炒肉丝，美味十足，快去学起来吧！
蒜薹炒肉丝所需的食材：
猪里脊、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、甜面酱、食盐、料酒、胡椒粉、青红椒、食用油。
蒜薹炒肉丝的做法步骤：
1.蒜薹掐头去尾，切成长段备用。猪里脊洗干净切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入蒜薹煮2分钟，捞出沥干水分。青红椒洗干净，切成细丝。蒜瓣去皮切末，生姜切丝，香葱切葱花。
3.起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入青红椒翻炒一会儿，断生后加入蒜薹翻炒。
4.青椒、蒜薹炒熟后，加入炒好的肉丝，放入一勺甜面酱，加入生抽、老抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。