1号工程鲫 工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。 与普通鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍；而且在商品特点上也有很多优势，出肉率高，但肉质松散，有不良商贩会将它冒充野生鲫鱼卖，价格高出普通鲫1倍。

2号 中科鲫 中科3号，是鲤科鲫属的鱼类动物，为银鲫亚种的杂交品种。体形较长，体色银黑色，鳞片紧密、不易脱落；侧线鳞31-32片，鱼体宽厚，其肝脏致密、鲜红色，几乎覆盖整个肠部。[4]
中科3号养殖主要集中在中国江苏等地区，尤以苏北的盐城为主。[5]中科3号属底层鱼类，既可生活在江河、湖泊和水库中，又适于在池塘中养殖，最佳生长水温25-30℃，适宜在各种水体中养殖。食性为杂食性，既能以浮游生物为食，又能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。体长1.5厘米以下的鱼苗，以轮虫为主；1.5-3.0厘米的幼小个体以动物性食料为主，摄食藻类、轮虫、枝角类、烧足类、摇蚊幼虫以及其他昆虫幼虫等；3.0厘米以上的个体一直到成鱼，则以植物性食料为主，如附生藻类、浮萍和水生维管束植物的嫩叶、嫩芽等。其生长期为3-11月，其中7-9月生长速度最快；[4]生长速度比普通鲫快2-3倍。一般当年苗可长到200-250克，最大个体重可达400余克。池塘混养，每亩可增产25千克左右。[6]
中科3号是中国科学院水生生物研究所桂建芳等研究员经过十多年的长期研究，培育出来的异育银鲫第三代新品种。[4]中科3号有很强的抗逆性，生活适应能力强，具有生长快、个体大、碘泡虫病发病率低等特点，在养殖生产中显示出良好的经济性状。其适宜在全国各地人工可控的淡水中养殖。

3号 高背鲫 高背鲫是一种优势鲫鱼品种，产于70年代中期的云南滇池及其附属水系。它的个体较大、生长速度快、繁殖力强，因为鱼背脊高而得名。单尾最大可达3千克左右。此外，这种鲫鱼肉质细嫩、肉味鲜美，含有大量的钙、磷、铁等矿物质和优质蛋白质。
需要注意的是，高背鲫亲水性强，不宜在内地饲养。除了作为食用鱼类外，它还具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、健脾利湿等功效，民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤来补虚和通乳催奶。

4号 野生鲫鱼 土鲫鱼 土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的，一般的鲫鱼都是人工饲养的，吃的都是饲料。土鲫鱼是指在自然水域里土生土长的鲫鱼，良种鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。
土鲫鱼是天然水域，也就是在水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼，土鲫鱼产仔一般在春秋两季，成长过程较慢。土鲫鱼从幼苗长到150克(3两)重大约需要三年时间。在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黄色，其鱼鳞在同等基础上较良种饲养鲫鱼要小些，体形也长。土鲫鱼的生命力较强，体力也比良种鱼好，离水后一时半会不容易死。识别：土鲫鱼
体形细长； 多呈金黄色； 鱼身侧线只有28个侧线点； 从侧线数只有28匹鱼鳞； 鱼身偏廋； 腹腔内肠子细长； 野性大； 肉身紧；土鲫鱼”体形细长，偏廋；鱼的背是青黑或黄色、腹部是白色，尾鳍薄而颜色较身体颜色浅，烹煮后鱼肉呈淡红色；鱼唇非常薄，鳃壳上少肉或无肉；头部较圆且小，鱼头和鱼身的过渡处非常平滑，不会出现鱼身较突出现象。

一号不是得