【存点资料】清莱的美食文化和特色美食介绍

泰国清莱的特色美食融合了泰北菜系的特点，以下是一些当地的代表性美食：
1. 炸猪皮
清莱的炸猪皮非常有名，口感酥脆。它既可以作为小吃直接食用，也可以配以青辣椒酱或其它调料，是当地餐桌上的常见开胃小食。
2. 泰式酸肉
这是一种发酵猪肉肠，经过特别腌制后带有独特的酸辣口味，常搭配生蔬菜一起享用。

泰式 酸肉。图源网络
3. 咖喱面
泰北特色的咖喱面是清莱的标志性菜肴之一，由黄咖喱、椰浆和鸡肉或牛肉等烹制而成，上面撒上炸面条、葱花、香菜和酸柑汁，味道丰富。

咖喱面。图源网络
4.泰式烤鸡
清莱地区的泰式烤鸡以其特殊的腌制方式和烹饪技巧著称，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。

5.泰北香肠
这是一种用香茅、辣椒、大蒜等多种香料调味后的猪肉香肠，风味独特，常常用来佐酒或是作为早餐的一部分。
6.柠檬叶蒸鱼
清莱地区也以其使用柠檬叶和其他草本植物蒸煮鱼类的烹饪方法而闻名，菜肴通常呈现酸辣和微甜的口感。