香煎黑椒虾饼主料：1青虾仁300克，2肥膘100克。辅料：1马蹄30克，2胡萝卜30克，3香芹30克，4玉米粒30克，5大葱50克，6姜50克调料：1盐5克，2鸡汁10克，3胡椒粉2克
制作：1虾仁用刀拍碎，肥膘搅成泥壮待用。2葱姜加少量食盐加20克清水待用。3马蹄用刀拍碎，胡萝卜、香芹切碎待用4把拍碎的虾仁、肥膘放入盆中先加入盐朝一方向用手打20分钟依次加入葱姜水上劲，加入鸡汁胡椒粉，加入辅料再次搅拌均匀待用。5把搅拌好的虾馅挤成丸子壮。6放入不沾平锅压扁，煎至两面金黄，撒上黑胡椒碎装盘即可。菜品特点：软糯香甜，馅中配玉米粒，时蔬，口感多样，营养丰富、老少皆宜。

石锅豆花肥牛主料：1肥牛350克辅料：1北豆腐一盒2美人椒100克，3线椒10克，4小米辣5克，5鲜花椒5克，青椒水（螺丝椒1000克，长线椒1000克，小米辣100克），大葱大姜大蒜各50克，香菜30克，大芹菜50克，紫葱头200克。调料，1盐25克，2胡椒粉10克，3黄灯笼酱半瓶4咖喱块半盒，5鸡汁20克，6鸡粉10克，7菜籽油300克。
制作：1先把北豆腐放入蒸箱蒸20分钟待用。2熬制青椒水，起锅放入菜籽油烧热加入灯笼酱炒香放入洋葱丝，大芹菜，香菜，大蒜大葱大姜再次煸炒，加入清水5斤，放人咖喱块小火熬半小时，打去渣料调口倒入盆中待用（5份量）3小米辣、美人椒.线椒切圈待用。4肥牛焯水清水清洗干净5起锅放入1100克青椒水烧开，放入肥牛。6石锅烧热放入蒸好的北豆腐，浇入调好的肥牛。7起锅烧油放入青花椒、辣椒圈放到肥牛上面即可。菜品特点：此菜在传统基础上加予改进，口味小麻小辣，滚烫鲜香，香而不腻，回味蔬菜清香，咖喱味浓郁，适合年轻人使用。