1、促进消化——春笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而缓解便秘症状。对于帕金森病患者而言，由于长期卧床或运动不足，容易导致肠道蠕动减缓，出现便秘等问题。适量食用春笋可以有效地改善这一状况，减轻患者的痛苦。
2、抗氧化作用——春笋中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质具有清除自由基、延缓衰老的作用。帕金森病患者的中枢神经系统容易受到氧化应激的损害，而抗氧化物质的摄入有助于减轻这种损害，保护神经细胞免受进一步损伤。

3、改善情绪——春笋中含有一种名为色氨酸的物质，它是合成血清素的前体物质。血清素是一种神经递质，具有调节情绪、改善睡眠的作用。帕金森病患者常常伴有抑郁、焦虑等情绪问题，适量食用春笋可以提高血清素水平，有助于改善患者的情绪状态，提高生活质量。
4、鼓舞肝胆——春笋还具有鼓舞肝胆的作用，能够促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。帕金森病患者的消化吸收功能可能受到一定程度的影响，适量食用春笋可以刺激肝胆功能，提高患者的食欲和营养吸收能力。同时，春笋中的营养成分也有助于修复受损的肝细胞，保护肝脏健康。